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湖南孔雀养殖基地雀天下解说蓝孔雀主要价值:

蓝孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。是我国目前蓝孔雀养殖的主要用途。与鸡相比,孔雀净膛屠宰率约为70%~80%,肉多且细嫩,为高蛋白、低的健康食品,它的蛋白质含量高达23.2%,同时含有20多种氨基酸、维生素和微量元素,而含量仅为0.8%。

蓝孔雀肉的各种无机元素及微量元素(包括锌、铝、镁、磷、铁、铜、钙)含量与水鱼、蛇、石斑鱼等动物相近,而孔雀肝中维生素A、维生素E、维生素B2含量远远超过人们日常食用的鸡肝。

蓝孔雀肉中蛋白质含量高达23.2%,比田鸡、蛇、水鱼、龙虾和石斑鱼高,更可贵的是其中十八种氨基酸占了22%,而且配比较佳,属优蛋白质。

蓝孔雀骨骼的骨钙含量高达20%,磷为9%,钙磷比为2.1 : 1,优于牛奶的钙磷比,与人奶钙磷比例相近,是优质钙营养源。



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